QADIYAقضيةThe Palestinian Archive

Map/Heritage

Heritage · ARCHIVE RECORD

Maqluba of Gaza

مقلوبة غزة

Maqluba as Gaza makes it, rice turned out over meat or chicken and fried aubergine, potato and tomato: on the city’s Ramadan table with fatteh and maftoul, and among the best-known dishes of Eid al-Adha.

See it on the map →

Sources for this record.

  1. الملوخية "سيدة" المائدة الرمضانية الأولى.. أطباق لا تغيب عن موائد الأمهات في غزة (Raed Musa, 25 April 2020) ↗

    Al Jazeera Net (Arabic) · section: إلى جانب الملوخية، تتزين المائدة الرمضانية في غزة بأصناف أخرى من الطعام، كالفتة الغزاوية باللحم أو الدجاج، والمفتول، والمقلوبة.

    Evidence version: al-jazeera-net-mulukhiyya-gaza-2020:v1

EVERY RECORD IS PART OF A LARGER STORY

Follow the connections.

Back to the map ↗
Source-backed connectionEvidence link ↗

HeritageMaqluba of Gaza is practised in PlaceGaza City

Role: On Gaza’s Ramadan table, with fatteh and maftoul

Attributed to Al Jazeera Net.

Inspect 1 evidence reference

  1. الملوخية "سيدة" المائدة الرمضانية الأولى.. أطباق لا تغيب عن موائد الأمهات في غزة (Raed Musa, 25 April 2020) ↗

    Al Jazeera Net (Arabic) · supports · section: إلى جانب الملوخية، تتزين المائدة الرمضانية في غزة بأصناف أخرى من الطعام، كالفتة الغزاوية باللحم أو الدجاج، والمفتول، والمقلوبة.

    Evidence version: al-jazeera-net-mulukhiyya-gaza-2020:v1

References show the basis of this connection; their count is not a measure of independent corroboration.

Source-backed connectionEvidence link ↗

HeritageMaqluba of Gaza is a local form of HeritageMaqluba

Role: Maqluba of Gaza: a local form of the tradition

Attributed to Al Jazeera Net.

Inspect 1 evidence reference

  1. الملوخية "سيدة" المائدة الرمضانية الأولى.. أطباق لا تغيب عن موائد الأمهات في غزة (Raed Musa, 25 April 2020) ↗

    Al Jazeera Net (Arabic) · supports · section: إلى جانب الملوخية، تتزين المائدة الرمضانية في غزة بأصناف أخرى من الطعام، كالفتة الغزاوية باللحم أو الدجاج، والمفتول، والمقلوبة.

    Evidence version: al-jazeera-net-mulukhiyya-gaza-2020:v1

References show the basis of this connection; their count is not a measure of independent corroboration.